24.01.2017

Neue Osnabrücker Zeitung/ Neue OZ

Kochen und Essen als Kunst

Osnabrück. „ Kochen als Weltentwurf – Speisen als Bilder″: So lautet der Titel zweier Veranstaltungen des Kunsthistorischen Instituts jeweils an der Albrechtstraße 29 im Bohnenkamphaus des Botanischen Gartens.

Der Künstler Dieter Froelich referiert am Donnerstag, 26. Januar, um 19 Uhr über das Essen als Kulturthema und über das Kochen als Kunstgattung. Froelich betreibt das Kochen als Kunst. In der Ankündigung heißt es: „ Seine den Suppen sowie den vermengten und gehackten Speisen gewidmeten Bücher lesen sich wie eine Archäologie des handwerklichen Kochens und der guten Küche.″ Der Eintritt ist frei.

Weiter geht es im Bohnenkamphaus am Sonntag, 5. Februar, mit kulinarischen Genüssen. Um 19 Uhr steht den Gästen ein Mahl bereit, das Dieter Froelich und Studenten in einem Workshop bereitet haben – in einer mobilen Küche. Die Gäste erwartet ein mehrgängiges, eigens für diesen Abend konzipiertes Menü. Anmerkungen zur Kulturgeschichte, zu Herstellungsprozessen der Speisen sowie Berichte über die Erfahrungen des Kochens begleiten die von den Studierenden servierten Gänge. Die Teilnahme kostet 25 Euro, Studenten zahlen 12 Euro. Anmeldung bis Sonntag, 29. Januar, per E-Mail an ausstellkhi@ uni-osnabrueck.de.

pm