22.10.2004

Neue Osnabrücker Zeitung/ Neue OZ

Kurze Geschichte des Apfels, ohne regionalen Bezug.

Zeichen von Macht und Liebessymbol

Apfelkunde:

Erste primitive Sorten gab es bereits Ende der Kreidezeit vor rund 70 Millionen Jahren in Südostasien. Indes ist nicht zweifelsfrei geklärt, ob die hiesigen Vorgänger aus Südosteuropa, Südwestasien oder dem Kaukasus stammen. Das Wort " Apfel" kann vom althochdeutschen " Apful", dem niederdeutschen " Appel" und dem keltischen " Aball" abgeleitet werden. Der Apfel galt als Symbol der Macht (Reichsapfel), Fruchtbarkeit und Liebe (wird mit roter Zuckerkruste heute als " Liebesapfel" auf Jahrmärkten verkauft) sowie der Schönheit (in der griechischen Mythologie schenkte Paris der Aphrodite einen goldenen Apfel). 1683 wollten die Türken den " goldenen Apfel" auf der Kuppel vom Stephansdom erobern und zogen gen Wien. Mit jährlich durchschnittlich rund 40 verzehrten Kilo ist der Apfel das Lieblingsobst der Deutschen. Gleichwohl ist er eine Scheinfrucht, denn die eigentliche Frucht ist das Gehäuse. Die Verwendung ist vielfältig: Als Lssig mit medizinischer Wirkung, zum Kochen, Backen und Braten, getrocknet sowie als hochprozentiges Destillat. Den ersten Apfelwein stellten die Basken her. Saft dafür gewannen sie mit den Olivenpressen, die die Mauren zurückgelassen hatten. Einer Anekdote zufolge soll Isaak Newton durch einen fallenden Apfel das Gesetz der Schwerkraft entwickelt haben.